Ingredientes
1 Paquete PERDUE® Pavo fresco, magro y picado/molido
2 Dientes de ajo picados
2 Cucharaditas de comino molido
1 Cucharadita de sal
1/4 Cucharadita de pimienta molida
2 Cucharadas de aceite vegetal
2 Latas (de 4 onzas cada una) de chiles verdes desaguados
16 Tortillas de harina (de 8 pulgadas)
8 Cucharadas de cilantro finamente picado
1 Libra (4 tazas) de queso cheddar Monterey Jack o queso cheddar cortado en tiras
Salsa tipo mexicano (opcional)
Rebanadas de aguacate en cantidad deseada
Tomate rociado con jugo de limón (opcional)
Ramita de cilantro fresco (opcional)
Hebras de aguacate
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350°F.
- En un tazón grande, mezcla el pavo molido, ajo, comino, sal y pimienta. Calienta el aceite a fuego medio en una sartén antiadherente grande y pesada. Revuelve la mezcla de pavo y cocina durante unos 10 minutos o hasta que ya no se vean rosados los jugos de la carne, mezcla constantemente para separar el pavo.
- Agrega los chiles al pavo cocido; revuelve bien.
- Coloca 8 tortillas en 2 hojas grandes de hornear; rocía ligeramente con agua. Reparte la mezcla de pavo entre las 8 tortillas, distribuye en una fina capa casi hasta los bordes. Esparce el cilantro picado y el queso partido en tiras; cubre con las tortillas sobrantes, presionando los bordes para sellar. Rocía las cubiertas ligeramente con agua y hornea durante 15 minutos.
- Retira del horno y corta cada quesadilla en 8 trozos.
- Sirve con la salsa tipo mexicano o cubre con las rodajas de aguacate, tomate y cilantro.
