Región: Cono Sur
Ingredientes
1 paquete de PERDUE® Pollo entero fresco
6 tazas de agua
4 zanahorias, peladas, picadas en ruedas, divididas
1 1/2 cucharaditas de sal
1/4 cucharadas de aceite
1 cebolla grande, picada
2 dientes de ajo, machacado
2 tomates grandes, sin semillas y picado
1 locotes (Rocoto), picados (u otro ají picante)
2 tazas de arroz
1 lata (15 onzas) de guisantes (arvejas)
1/2 taza de de queso blanco rallado
Instrucciones
- Poner el pollo, el agua, la 1/2 de las zanahorias, la sal y la pimienta a hervir en una olla grande. Cocine 45 minutos. Quítalo del fuego y déjalo enfriar. Reserva 4 1/2 tazas del caldo. Deshuesa el pollo y ponlo en una fuente. Reserva.
- Calienta el aceite, a fuego moderado, en una cacerola grande. Sofríe la cebolla, el ajo, los tomates y el locote hasta que la cebolla este suave, 5 minutos. Añades el arroz y revuelva hasta que este bien unido con los ingredientes. Agregas las 4 1/2 tazas de caldo reservado, la otra 1/2 de zanahoria restante y tape la cacerola.
- Cocina a fuego moderado por 10 minutos. Echa el pollo reservado y los guisantes. Tapar la cazuela de nuevo.
- Cocina a fuego lento 15 minutos mas o hasta que el arroz este tierno. Sirva caliente con el queso rallado rociado por encima
Note
*Locote (locoto o rocoto) es el mismo tipo de ají picante. Generalmente se encuentra en la sección de productos congelados de los mercados latinos.
Comentarios y calificaciones para
Calificación promedio otorgada por los usuarios:
GUISO DE POLLO CON ARROZ
By Claudia | October 23, 2007, 12:28 pm | Mar del Plata, AR
Un manjar nos encanto
