Región: Centro America
Ingredientes
1 paquete
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de aceite, dividida
1 taza de cebolla blanca picada
1 taza de tomate pelado y picado
1 taza de apio picado
1 taza de leche de coco sin azúcar
1/2 taza de zumo de mango
1 taza de aceitunas sin semilla
Instrucciones
- Adoba el pollo con sal y pimienta. Reserva.
- Calienta ¼ de taza de aceite en una sartén grande y dora la cebolla; agrega el tomate y deja cocinar durante 5 minutos. Pon el apio y cocina durante 5 minutos más.
- Agrega la leche de coco, el zumo de mango y deja cocinar a fuego bajo durante 10 minutos.
- Por último, agrega las aceitunas y deja hasta que hierva.
- En una sartén aparte, caliente el restante ¼ de aceite y cocina el pollo por 10-12 minutos en cada lago, (hasta que la temperatura interna del pollo marque 180° F. (82º C) cuando se inserta en la parte más gruesa del contramuslo..
- Sirve el pollo con salsa al gusto.
Comentarios y calificaciones para
Calificación promedio otorgada por los usuarios:
TAPADO DE POLLO
By Chef Jose Joaquin | April 22, 2008, 1:30 pm | Jayuya, PR
Este complemento (proteina) se ve muy bien confeccionado, favor de indicarme si usted tiene algun complemento secundario aparte de ser lo tradicional como es el arroz, la vianda, ensalada o vino.
TAPADO DE POLLO
February 23, 2007, 7:47 am
TAPADO DE POLLO
February 21, 2007, 1:59 pm
