Ingredientes
1 Paquete PERDUE® FIT & EASY® Pechugas de pollo sin pellejo ni huesos
(corta el pollo en pedazos)
1 Taza de arroz convertido sin cocer
1 Lata (11 onzas) de mandarinas, escurridas, guarda 1/4 de taza de jugo
1/2 Taza de caldo de pollo
2 Cucharadas de miel
2 Cucharadas de salsa de soya
1 Cucharada de fécula de maíz
1/4 Cucharadita de jengibre molido
1 Cucharada de aceite de ajonjolí
1 Cebolla cortada en trozos
2 Dientes de ajo, finamente cortados
1 Caja (10 onzas) de cogollos de brócoli congelados, descongélalos y escurridos
Instrucciones
- Cocina el arroz según las instrucciones del empaque.
- Entretanto, en un tazón mediano, bate el jugo que guardaste de las mandarinas, el caldo, la miel, la salsa de soya, la fécula de maíz y el jengibre; ponlos aparte.
- En un sartén antiadherente grande, calienta el aceite a temperatura media y cocina los pedazos de pollo, revolviendo ocasionalmente, durante 2 minutos. Agrega la cebolla y el ajo, revolviendo ocasionalmente, durante 4 minutos. Agrega la mezcla del caldo de pollo y el brócoli.
- Reduce el fuego a medio; cubre y cocina durante 5 minutos o hasta que esté caliente uniformemente. Revuelve las mandarinas y sírvelas encima del arroz caliente.
