Región: Centro America
Ingredientes
1 paquete de PERDUE® FIT & EASY® Pechugas de pollo sin pellejo ni huesos
1 aceite de maíz o vegetal
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta molida
2 tomates medianos, sin semillas y bien cortados
1 cebolla mediana, picadita
2 cucharadas de perejil, picadito
1/4 taza de jamón, cortado en trocitos
1/4 taza de vino blanco seco
2 cucharadas de vinagre blanco o de manzana
2 cucharadas de alcaparras
1 cucharada de harina de trigo
1 cucharada de agua
Instrucciones
- Coloque el aceite, el pollo, la sal, la pimienta, los tomates, la cebolla, el perejil, el jamón, el vino y el vinagre, en ese orden, en una sartén gruesa. Tápela.
- Cocine a fuego lento por 25 minutos. Voltee las pechugas y agregue las alcaparras. Cocine 5 minutos más.
- Mezcle bien la harina con el agua en una taza pequeña. Añada esta mezcla al sartén y cocine, a fuego moderado, hasta que la salsa se espese un poco y las pechugas estén totalmente cocidas(cuando el termómetro insertado en la parte más gruesa de la pechuga indique 170° F).
