Región: Caribe
Ingredientes
1 PERDUE® Pollo entero fresco
1 mango semi- maduro pelado y partido en tajadas delgadas para decorar
1/4 taza de aceite vegetal
Ingredientes para la salsa blanca:
1/2 libra de margarina
3 cucharadas de harina de trigo
2 cubos de concentrado de pollo
4 tazas de leche caliente
1 cucharadita de nuez moscada
1/4 taza de vino blanco
Ingredientes para Coulis de mango:
1 taza de mango pelado y partido en trozos
1 taza de agua
1/2 taza de azúcar blanca
1 cucharadita de vinagre
Instrucciones
Instrucciones salsa blanca:
- En un recipiente calienta la margarina, agrega la harina, el concentrado de caldo de pollo y revuelve hasta que hierva.
- Pon la leche caliente, la nuez moscada y el vino, cocina hasta que hierva sin dejar de revolver.
- Deja la mezcla a un lado.
Instrucciones coulis de mango y pollo:
- Licua todos los ingredientes del coulis de mango hasta que la mezcla quede suave. Pon la mezcla en una sartén a fuego algo hasta que hierva. Deja la mezcla a una lado Adoba las presas de pollo con sal y pimienta.
- En una sartén calienta el aceite y dora las presas de pollo por ambos lados.
- Pon la mezcla preparada anteriormente sobre las presas de pollo y cocínalas por 10 minutos.
- Sirve el pollo sobre coulis de mango.
- Decora con las tajadas de mango y cubre con la salsa blanca al gusto.
