Preparación / tiempo cocción: 12 minutos Porciones: 6-8
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Receta enviada por
Berta Gómez
Colombia
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 Colombia
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Ingredientes
2 paquetes de PERDUE® FIT & EASY® Pechugas de pollo sin pellejo ni huesos
1/2 pimentón
1/2 cebolla blanca
1 tomate mediano
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de champiñones frescos en lajas
1 taza de zanahorias cocidas picadas en cuadritos
1 taza de arvejas (petit pois)
1 cucharada de harina de trigo tostada
1/2 pocillo de caldo de pollo
2 cucharadas de vino blanco
6 cucharadas de mantequilla
sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Licue o pique muy finamente el pimentón, el tomate, la cebolla y agregue el aceite de oliva y sal al gusto. Ponga esta mezcla de aliños aparte.
- Ponga el pollo a cocinar con la mezcla de aliños y 3 cucharadas de mantequilla hasta que el pollo esté blando. No agregue agua. Sacúdalo con frecuencia
Aparte prepare la salsa así:
- En una cacerola seca ponga a dorar la harina sin dejarla quemar. Déjela a un lado para usarla en un paso posterior.
- Sofría las zanahorias y los champiñones en 3 cucharadas de mantequilla y sal al gusto.
- Agregue a las zanahorias y los champiñones el caldo y la harina (previamente mezclados) y cocine a fuego lento revolviendo hasta que espese.
- Retire del fuego, agregue las arvejas (petit pois) y el vino y mezcle bien.
- Sirva el pollo bañado con la salsa.
