Región: España
Ingredientes
1 PERDUE® Pollo entero fresco
Sal y pimienta al gusto
Páprika al gusto
Salsa al vino de la rioja:
1/2 libra de mantequilla o margarina
2 cubos de concentrado de pollo
4 cucharadas de harina de trigo
2 tazas de agua
2 tazas de vino tinto de la Rioja
Instrucciones
- Adoba el pollo con la sal, la pimienta y la páprika; lleva al horno a 350° F (180° C).
- Cocina el pollo por una hora o 20 minutos por libra (10 minutos por kilo) o hasta que el termómetro para carnes registre 180° F (82º C) cuando se inserta en la parte más gruesa del contramuslo.
- Mientras tanto en un recipiente derrite la mantequilla, agrega los cubos de concentrado de pollo, la harina de trigo y cocina hasta que hierva; agrega el agua caliente y el vino. Cocina hasta que espese sin dejar de revolver.
- En intervalos de tiempo baña el pollo con la salsa mientras se cocina para dar sabor.
- Sirve el pollo y báñalo con la salsa de vino Rioja que te resta al gusto.
