Preparación / tiempo cocción: 3 horas 30 minutos Porciones: 6
|
Ingredientes
1 PERDUE® OVEN STUFFER® Pollo entero para asar
2 Cebollas, peladas y cortadas en trozos
1 Taza de cidra de manzana
1/2 Taza de mantequilla de pera
3 Cucharadas de tomillo fresco, cortado, además de ramas enteras para decorar los ingredientes del glaseado
3/4 Taza de miel de maple
2 Cucharadas de vinagre de cidra de manzana
8 Peras seckel, partidas en cuartos y sin el corazón
Sal y pimienta, al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 350° F (176º C).
- Pon las alas debajo del ave y átalas. Rocía sal y pimienta y coloca las cebollas, la cidra de manzana, la mantequilla de pera y 2 cucharadas de tomillo en un plato grande para asar y revuelve.
- Ubica el pollo en el centro del plato y déjalo asar 1 1/2 horas.
- Mientras el pollo se está asando, mezcla el vinagre de cidra y la cucharada restante de tomillo en un tazón pequeño. Con una brocha unta un poco del glaseado en el pollo.
- Ubica las peras alrededor del pollo, revolviendo para untarlas con los jugos de la sartén. Continúa asando el pollo hasta que el termómetro PERFECT ROAST® se dispare y el termómetro para carnes insertado en la parte más gruesa del contramuslo marque 180° F (82º C) (aproximadamente 2 horas), rociando el glaseado con frecuencia.
- Retira del horno y coloca el pollo en una bandeja. Para servir, arregla las peras y cebollas alrededor del pollo y acompaña con los jugos de la sartén.
