Región: España
Ingredientes
1 paquete PERDUE® FIT & EASY® Pechugas de pollo sin pellejo ni huesos
6 tajadas de jamón
Suficiente aceite de oliva para dorar el pollo
2 tazas de cidra
1 taza de caldo
1 taza de cebolla en trozos
1 taza de zanahoria partida en trozos
1 taza de piñones tostados
1 taza de calabacines fritos
Pimienta y sal al gusto
Instrucciones
- A cada pechuga de pollo, introdúcele un chuchillo afilado en la parte más ancha y realiza una incisión profunda para introducir a cada pechuga una tajada de jamón .
- Calienta el aceite en un sarten y dora las pechugas.
- En un recipiente para horno, mezcla la cidra, el caldo, la cebolla y la zanahoria; dispón las pechugas rellenas sobre la mezcla anterior.
- Tápalas y hornéalas durante 45 minutos a 325 ºF (163º C).
- Retira las pechugas, cuela la salsa y lleva al fuego hasta que esta se reduzca a la mitad.
- Baña las pechugas con la salsa anterior.
- Sirve con piñones tostados, acompañando con el calabacín frito.
