1. En una paellera a fuego alto, calienta el aceite, agrega el pollo hasta que dore por ambos lados y lleva el pollo hacia los costados de la paellera, sin retirar del todo.
2. Pon la cebolla, el ajo, los pimentones y sofríe durante 5 minutos.
3. Agrega el arroz, los tomates secos y las alverjas y cocina durante 5 minutos.  
4. Adiciona el caldo caliente, con el azafrán hidratado, cocina a fuego alto hasta que hierva.
5. Baja el fuego y deja 20 minutos más.
6. Deja reposar tapada con papel de cocina para que absorba la humedad, ten cuidado de no dejarlo secar completamente.

PAELLA DE POLLO CON TOMATES SECOS

Calificación promedio otorgada por los usuarios:

PAELLA DE POLLO CON TOMATES SECOS
By Paula | November 7, 2006, 9:19 am | Miami, FL

Esta receta es una buena variación de la paella tradicional. Excelente para los que no gustan de la comida de mar.

PAELLA DE POLLO CON TOMATES SECOS
By Jimena | October 2, 2006, 8:54 am | Los Angeles, CA

Preparé esta receta para el aniversario de mis padres y les encantó. Sorprendí a todos mis invitados... se las recomiendo!

PAELLA DE POLLO CON TOMATES SECOS
By Josefina Rengifo | September 22, 2006, 4:25 pm | Nueva York, NY

Muy buena, un poco demorada de preparar pero queda rica de sabor, vale la pena la espera. Definitivamente un plato muy diferente a lo que siempre comemos en mi casa.

PAELLA DE POLLO CON TOMATES SECOS
By Alejandro | September 21, 2006, 10:10 am | Los Angeles, CA

Preparé esta receta para el cumpleaños de mi mamá y a todos nos fascinó. Queda delicioso, sorprenda a los suyos, se las recomiendo!