1. En un recipiente mediano, mezcla el tequila, el triple sec y el jugo de lima. Bate en aceite. Coloca el adobo en una bolsa grande de cremallera y agrega el pollo. Refrigera durante 30 a 60 minutos.
2. Retira el pollo de la bolsa y guarda el adobo.
3. Prepara el asador para cocinar o precalienta el horno a 350°F. Asa las patitas de pollo al carbón a fuego medio durante 20 minutos u hornea el pollo durante 30 a 35 minutos, hasta que esté uniformemente cocido y el termómetro para carnes insertado en la patita más gruesa alcance 180°F.
4. Entretanto, en una sartén pequeña, hierve el adobo reservado, luego retira del fuego. Usa el adobo para rociar las patitas frecuentemente mientras cocinas.

MUSLOS MARGARITA

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By Ma. Guadalupe | March 26, 2007, 7:04 pm | México, D.F

Discúlpame pero soy de México y no sé que es TRIPLE SEC, me podrías decir con qué sustituirlo? por qué el título dice Muslos y pides patitas de pollo fresco? y el tequila no dice la cantidad. Agradezco tus atenciones y espero me puedas ayudar porque me pareció muy interesante tu receta. Gracias.

NOTE FROM PERDUE WEBMASTER: Gracias por tu interés en la receta. Te respondo tus inquetudes: el Triple Sec es un licor con aroma de naranja y sabor dulce; esta es una marca genérica, pero puedes usar también Cointreau ó Curaçao. La cantidad de tequila que sugerimos en la receta es una copa. Revisamos la receta y debe prepararse con PERDUE® Patitas de pollo fresco. De nuevo gracias por tu participación; esperamos disfrutes la receta.