Ingredientes
1 Paquete PERDUE® SHORT CUTS® Pechugas de pollo en trozos, estilo fajita
1 Taza de queso cheddar rallado
1 Taza de queso Monterey Jack rallado
Aerosol de cocción antiadherente
8 Tortillas de harina
Sal y pimienta negra molida (al gusto)
1 Lata (10 onzas) de tomates en cubitos
1 Lata (4.5 onzas) de chiles verdes cortados
1 Taza de hojas de cilantro verde
1/4 Taza de crema agria (Sour Cream)
Instrucciones
- Precalientae el horno a 350°F.
- En una taza mediana, mezcla ambos quesos y ponlos aparte.
- Rocía una sartén de 13x9x2 con aerosol antiadherente; Rocía un poco de agua en las tortillas y llévalas al microondas durante unos 10 segundos o hasta que estén tibias.
- Corta el pollo cocido en pedazos del tamaño de un bocado, reparte uniformemente entre cada tortilla; rocía con sal y pimienta al gusto.
- Reparte el queso uniformemente entre cada tortilla y esparce sobre el pollo. Enrolla las tortillas y colócalas en el molde; cubre y hornea durante 20 ó 25 minutos o hasta que el queso se derrita.
- Entretanto, coloca los tomates y chiles en una sartén pequeña; calienta uniformemente. Revuelve el cilantro, luego cubre cada enchilada con la salsa caliente y una cucharada de crema agria (Sour Cream).
Comentarios y calificaciones para
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ENCHILADAS DE POLLO CON QUESO
By Veronica ortega | October 29, 2007, 6:14 pm | Bayonne, NJ
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He buscado las tiritas de pollo estilo fajitas y no encuentro, me podrian decir donde las puedo comprar Gracias.
ENCHILADAS DE POLLO CON QUESO
By Johanna | October 5, 2007, 12:34 am | Bucaramanga
Super es espectacular puesto que me encanta la comida mexicana.
ENCHILADAS DE POLLO CON QUESO
By Lucero | September 25, 2006, 11:02 am | Los Angeles, CA
Esta receta queda deliciosa. La preparé para una fiesta que hice en mi casa, y mis invitados quedaron felices. Se las recomiendo!
